近几年，围绕餐厨垃圾处理，国家出台一系列政策。中国城市环境卫生协会理事长助理范明志对目前餐厨垃圾相关政策、法规、标准和规划进行了解读。他认为，餐厨处理国家层面政策条件基本成熟。
  2010年5月，由发改委、住建部、农业部联合发出的《关于组织开展城市餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点工作的通知》拉开了餐厨垃圾无害化处理试点工作的大幕，各地餐厨垃圾试点项目建设开始加速推进。7月，国务院《关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》实现了严厉政策，截断了地沟油返回餐桌，并将餐厨垃圾处理纳入城市创建评比考核。
 2011年3月，《中国人民共和国国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》第六篇第23章明确指出：建立健全垃圾分类回收制度，完善分类回收、密闭运输、集中处理体系，推进餐厨废弃物等垃圾资源化利用无害化处理。餐厨垃圾无害化处理纳入了十二五计划。
  2011年4月，住建部等16个部门《关于进一步加强城市生活垃圾处理工作的意见》提出了餐厨垃圾单独收集、循环利用模式。5月，发改委和财政部出台的《循环经济发展专项资金支持餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市建设实施方案》对餐厨垃圾项目考评和补贴，大力推进了餐厨垃圾项目建设。8月，国务院出台的《“十二五”节能减排综合性工作方案》从节能减排角度重申餐厨垃圾无害化、资源化处理的重要性。
  2012年5月，发改委、住建部、环保部颁布的《“十二五”全国城镇生活垃圾无害化处理设施建设规划》明确了十二五期间餐厨垃圾处理规模和建设投资额。8月，发改委等部委发出的《关于确定第二批餐厨废弃物资源化利用和无害化试点城市初选名单及有关事项的通知》确定唐山等19个城市为第二批初选城市，国内餐厨垃圾无害化处理建设加速，餐厨垃圾处理实现全过程管理。
  全国已有22个省市出台了45部餐厨垃圾管理办法（条件），即将出台或正在讨论审议的有近15部。餐厨废弃物无害化处理和资源化利用的大氛围已基本形成，这些在运行和试运行的餐厨垃圾处理工程为制定国家标准和相关政策提供了现实参考。在充分调研国内餐厨垃圾产生、处理和管理现状的基础上，梳理、分析和总结地方餐厨废弃物管理政策，进而形成国家层面的餐厨废弃物管理办法或法规的条件已基本成熟。