A.解读餐厨废弃物与餐厨垃圾、生活垃圾认识的误区。
 1.问：什么叫餐厨废弃物？
答：餐厨废弃物是只要能吃的超期而无法再吃的就是餐厨废弃物。
 2.问：什么叫泔水？
答： 只要能吃的和水掺和或煮熟吃后剩余的汤菜叫泔水。
 3.问：什么叫餐厨垃圾、生活垃圾？
 答：包装熟食餐饮或半成品的食物，扔掉的包装，就是餐厨垃圾；批量大小包装生鲜食物，扔掉的包装，就是生活垃圾；生活中与吃喝有关,扔掉的包装和用品，通叫餐厨垃圾、生活垃圾。
B.解读餐厨废弃物与餐厨垃圾、生活垃圾处理误区。
  1.问：国务院【2010】36号文件为什么出台关于对餐厨废弃物处理意见？
  答：国务院针对餐厨废弃物出台专门处理意见是对食品安全隐患和过去餐厨废弃物和餐厨垃圾、生活垃圾混合处理的明智之举。利用餐厨垃圾处理技术就地处理彻底从源头杜绝地沟油再返餐桌和泔水猪，彻底改变过去餐厨废弃物和餐厨垃圾、生活垃圾混合处理造成的多次污染和资源的浪费。
  2.问：用什么技术就地处理和彻底杜绝地沟油、泔水猪重返餐桌？
  答：首先从源头对餐厨废弃物专门专业、就地处理如下：
（1）就地处理从源头彻底杜绝地沟油、泔水猪重返餐桌，处理前将柴油菌加入油水分离机，使分离的地沟油泔水产生异味，将地沟油当天拉走制造生物柴油化工产品。
（2）就地处理餐厨废弃物油水渣三分离机，将分离80%的干餐渣装入袋内扎口封闭，当天运到农民的田间、蔬菜生产地加有机肥辅料用农电价格，让农民自己配料生产植物所需不同品质的有机肥。
（3）就地处理的泔水浓液加入生物菌种装入容器内，运到农民的蔬菜种植地制造生物液态肥，沼气，指导农民种植绿色和有机蔬菜重返餐桌让餐厨废弃物变废为宝，使循环农业大发展。
（4）经过多地考察总结出市民与餐厨处理企业的利弊，政府协助餐厨废弃物处理企业从公家的机关、厂矿、大学、医院、工地、部队、宾馆、饭店、幼儿园、养老院等就地处理，再渐续的引导私人餐饮行业小吃街就地安装处理。
（5）大力宣传、引导市民将家庭餐厨废弃物分离，在小区安装就地处理设备，并让市民将扔掉的废油脂、油烟机收集油到处理企业换取生物柴油，市民可将残瓜废叶装袋到处理企业换取种花用有机肥。
（6）就地处理餐厨废弃物的设备分不同大小行业制造安装，从源头斩断杜绝地沟油、泔水猪，再到农业循环可持续发展，让子孙后代身体健康。
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