随着餐厨垃圾数量的日益增大，这么庞大的数字已经严重影响到人们的生活健康，特别是地沟油的危害日渐突出，不少人们对餐厨垃圾的处理方式提出质疑，并倡导餐厨垃圾无害化处理，最近很多一二线城市都着手进行餐厨垃圾处理设备的购买与项目的筹建，力图舌尖上的中国名符其实，政府也在扶持，为餐厨垃圾处理无害化保驾护航。餐厨垃圾处理走正道，餐厨垃圾处理设备投资被看好。
   对于我国的餐厨垃圾处理现状，有关专家指出，有几点必须认真考虑：
   首先是经济型，任何行业没有商业模式是无法发展的， 那么盈利点在哪里，肥料不能成为盈利点，那么能源能不能成为毅力点?例如德国，厌氧处理发展得益于政府对其能源价值的补贴;
   其次是稳定性和持续性，我们必须清楚发展餐厨垃圾处理行业的目的是赚钱还是食品安全?这需要国家出台措施进行规范，以其达到持续健康发展的目的。
   当然，餐厨垃圾处理的从根本上要减量，提高市民的环保意识，从根本上减少餐桌上的剩菜剩饭，这样就能减少餐厨垃圾的产生，还应完善法律法规，提高酒店，饭店等的违法成本，加强监督检查，对餐厨垃圾处理企业进行适度补贴，恩威并用。餐厨垃圾的危害是有目共睹的，餐厨垃圾无害化处理已成当务之急，那么就需要政府的职能部门拿出切实措施，从根本上维护环保企业的权益，保护大多数受害者的健康。