城市每天都会产生大量餐厨垃圾，大多被个人有偿收集，作为养猪的饲料，少部分用于提炼沟油、泔水油。用餐厨垃圾喂猪，每头猪可以多赚500元。利字当头，在政府部门推诿之际，餐厨垃圾的收集、运输、利用形成了灰色的利益链。饭店将这些垃圾出售给无任何合法手续的个人，每年非法获利万元左右。养猪场为降低成本，不顾禁令纷纷使用餐厨垃圾喂猪。更为严重的是，监管缺失导致地沟油提炼加工“野火烧不尽”，大量回流餐桌。
   餐厨垃圾是个大问题。我们沿街看到的景象是，那些收集餐厨垃圾的人基本都是夜行者，他们本身穿着肮脏的工作服，开着散发着异味的三轮车，让人不敢靠近。他们似乎在另一条路上讨生活。这条路充满垃圾的臭味，笼罩着夜色，寒来暑往，辛苦之至。“钱难挣屎难吃”，看见他们，就会体会到这话的滋味。
   这些餐厨垃圾被回收之后，在大锅里煮开，拌上少许玉米粒和木薯粉就是猪饲料，如此喂猪上膘快，出栏的猪比单纯用饲料养的收购价每斤还要高两毛钱。餐厨垃圾被猪“享用”后，循环往复地进入人们食品链。餐厨垃圾失去监管，又变成猪肉或者地沟油回流到餐桌上，要知道，餐厨垃圾含有大量寄生虫，在猪体内存活繁殖后，可能通过食物链侵入人体，危害人们健康。所以国家规定，禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的收运、处置单位或个人处理，不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽。
  餐厨垃圾处理设备切断餐厨垃圾恶性循环食物链，目前我国各大城市餐厨垃圾无害化处理试点城市遍地开花，国家高度重视餐厨垃圾重复利用问题，各地政府相继出台《餐厨垃圾处理行业地方管理办法》，以及行业补贴政策，来支持餐厨垃圾处理行业的发展，加快资源化利用和无害化处理进程。餐厨垃圾回收处理后，制取蛋白饲料、生物柴油等形式实现工业化利用，将餐厨垃圾变废为宝。
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