提起来地沟油令人们憎恶，但又无法摆脱它的存在，它时刻出现在我们的生活中，那么在我们平常生活中购买食用油时，如何才能辨别是否添加地沟油，今天餐厨垃圾处理设备专家教您如何鉴别地沟油。
  鼎力餐厨垃圾处理设备专家指出鉴别地沟油就与中医“望闻问切”有异曲同工之妙，需要看、闻、尝、听、问。下面就跟小编一起来看看这几个方法吧。
  看：看透明度,纯净的植物油呈透明状,在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物,透明度会下降；看色泽,纯净的油为无色,在生产过程中由于油料中的色素溶于油中,油才会带色；看沉淀物,其主要成分是杂质。
  闻：每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油,双手合拢摩擦,发热时仔细闻其气味。有异味的油,说明质量有问题,有臭味的很可能就是地沟油;若有矿物油的气味更不能买；
  尝：用筷子取一滴油,仔细品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品,有焦苦味的油已发生酸败,有异味的油可能是地沟油；
  听：取油层底部的油一两滴,涂在易燃的纸片上,点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品；燃烧不正常且发出“吱吱”声音的,水分超标,是不合格产品；燃烧时发出“噼啪”爆炸声,表明油的含水量严重超标,而且有可能是掺假产品,绝对不能购买。
  问：问商家的进货渠道,必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门抽样检测报告。
  地沟油是动物油和植物油的混合物。普通植物油零度凝结，但动物油，尤其是地沟油，7-8摄氏度即凝结。只要将油壶置于冰箱的冷藏区，数小时，地沟油就会分层，原形毕露。
  目前我国再大力杜绝地沟油重返餐桌的同时，使用餐厨垃圾处理设备使得地沟油变成生物质柴油，不仅保障了大家餐桌上的安全，并且资源环保利用，可谓环保经济双丰收。