目前国内外餐厨垃圾资源化处理工艺技术形式各样，经分析研究，为实现餐厨垃圾的零排放，餐厨垃圾中的油生产生物柴油，水经过污水处理，中水回用或排放；固体残渣通过微生物发酵产生大量沼气；发酵残留物——沼渣，通过一定的处理方式成为高蛋白饲料或生物肥料。
  1餐厨垃圾前处理
  餐厨垃圾中含水率高达90％以上，水中富含大量有机质，干物质中脂肪质量分数为28％，油脂的酸败与微生物腐败将成为餐厨垃圾处理中的主要问题。餐厨垃圾通过高温蒸煮、酶解、挤压过滤等处理，将分为固体成分和液体成分2部分，固体部分也就是渣，液体部分由油和水组成，油水部分通过蒸煮、分层等处理分离开来。
  2.生物柴油制备
  前处理出来的废弃油脂成分复杂，水分含量和酸值过高，不能直接用于碱催化酯交换制备生物柴油。目前常见的油脂脱酸方法有碱炼中和、有机溶剂萃取、蒸馏精炼、酸催化和预酯化等，这5种方法都容易造成目标产品的损失。
  3.厌氧发酵制生物气
  厌氧发酵制生物气是指有机质在无氧条件下受微生物作用而生成可燃气体。厌氧发酵制生物气回收法目前比较先进的方法采用的是两段法产氢气、甲烷。两段法综合了相分离、反应器及批序式模式。
  4.饲料化
  餐厨废物饲料化的基本要求是实现杀毒灭菌，达到饲料卫生标准，并最大限度的保留营养成分。制作饲料技术主要有高温消毒法（物理法）和微生物发酵法（生物法）。微生物发酵利用微生物菌体将餐厨废物发酵，利用微生物的生长繁殖和新陈代谢，积累有用的菌体、酶和中间体，经过烘干后制成蛋白饲料。
  5.生物处理制肥料
  堆肥是依靠自然界广泛分布的细菌、放线菌、真菌等微生物，在人工控制的条件下，将餐饮废渣的水分蒸发掉，经干燥后磨碎，把餐饮废渣通过一系列处理工序转变为可供农业生产使用的有机复合肥，防止产生有害气体。
  餐厨垃圾资源化处理工艺选择因地制宜最重要，任何一种资源化技术用于处理餐厨废物都存在技术、经济和环境3方面的适应性问题，并且对不同地区、不同成分、不同性质的餐厨废物适应性也不同，因此，对于餐厨废物的资源化管理应根据具体地区餐厨废物的产生和特点，因地制宜的选择处理工艺，以其达到经济效益、环境效益、社会效益的统一。本文由餐厨垃圾处理设备厂家郑州鼎力与您分享，转载请注明出处。